बाजार जैसा Creamy White Sauce Pasta अब घर पर! होम किचन शेफ अर्चना बैराठी की जुबानी; इस आसान Recipe से हर कोई पूछेगा- आखिर बनाया कैसे?
अगर आप घर पर Restaurant Style White Sauce Pasta बनाना चाहते हैं, तो यह आसान Recipe आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। होम किचन शेफ अर्चना बैराठी की जुबानी: कुछ साधारण सामग्री और आसान स्टेप्स की मदद से आप सिर्फ कुछ मिनटों में क्रीमी, चीज़ी और स्वाद से भरपूर White Sauce Pasta तैयार कर सकते हैं। खास बात यह है कि इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जोड़कर इसे और भी हेल्दी बनाया जा सकता है।
घर पर बनाएं Perfect White Sauce Pasta, हर बाइट में मिलेगा Restaurant जैसा स्वाद
अनन्य सोच। आजकल White Sauce Pasta बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा Italian Dish बन चुका है। बाहर कैफे या रेस्तरां में इसका स्वाद तो सभी लेते हैं, लेकिन अब वही क्रीमी और चीज़ी फ्लेवर आसानी से घर पर भी तैयार किया जा सकता है। सही सामग्री और सही तरीके से बनाई गई White Sauce ही इस पास्ता का असली राज होती है।
इस स्वादिष्ट Recipe के लिए सबसे पहले पास्ता को पर्याप्त पानी में एक बड़ा चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह उबाल लें। पास्ता उबलने के बाद उसे तुरंत ठंडे पानी से धो लें, ताकि वह आपस में चिपके नहीं और उसका टेक्सचर बना रहे।
अब एक पैन में Butter गर्म करें और उसमें बारीक कटा Garlic डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद प्याज, शिमला मिर्च और अपनी पसंद के अनुसार Red, Green, Yellow Capsicum, Broccoli तथा Sweet Corn डालकर हल्का Stir Fry करें। सब्जियों को ज्यादा न पकाएं ताकि उनका कुरकुरापन और रंग बरकरार रहे। इन्हें अलग निकालकर रख दें।
अब उसी पैन में दो बड़े चम्मच Corn Flour डालकर Butter के साथ अच्छी तरह चलाएं। जब मिश्रण हल्का पक जाए, तब उसमें थोड़ा-थोड़ा करके Milk डालते रहें और लगातार चलाते रहें, ताकि White Sauce में गांठें न बनें। कुछ ही मिनटों में सॉस गाढ़ी और स्मूद हो जाएगी।
अब तैयार White Sauce में पहले से भुनी हुई सब्जियां, उबली हुई Broccoli और Sweet Corn डाल दें। इसके बाद स्वादानुसार Salt, Black Pepper, Red Chilli Flakes और Oregano मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं। जब सभी फ्लेवर अच्छी तरह मिल जाएं, तब उबला हुआ Pasta इसमें डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अंत में ऊपर से भरपूर Cheese डालें और हल्का पिघलने दें। गरमा-गरम Creamy White Sauce Pasta तैयार है। इसे आप Garlic Bread या Cold Drink के साथ परोस सकते हैं। घर पर बनी यह आसान Recipe स्वाद के साथ-साथ पौष्टिकता का भी बेहतरीन मेल है और बच्चों की टिफिन से लेकर वीकेंड पार्टी तक हर मौके के लिए शानदार विकल्प साबित होगी।
